来自 科技2025-06-03 13:00:59
【导语】近日，哈(hā)佛(fú)大(dà)学(xué)公(gōng)共(gòng)卫生学院发布的一项研究表明，适量摄入咖啡因，特别是饮用咖啡，与健康老龄化之间存在显著关联。研究追踪了超4.7万名女性护士30年的健康数据，发现适量饮用咖啡能提升健康老龄化的几率。然而，并非所有含咖啡因的饮品都有此效果，可乐等含糖饮料反而与健(jiàn)康(kāng)老(lǎo)龄(líng)化(huà)呈(chéng)负(fù)相(xiāng)关。研(yán)究(jiū)人(rén)员(yuán)建(jiàn)议(yì)每(měi)日(rì)咖啡因摄入量应控制在400毫克以下，并强调适量饮用咖啡结合健康生活方式有助于提升老年生活质量。
·并非所有含咖啡因的饮品都有类似效果。咖啡的正向影响未在茶或无咖啡因咖啡中出现，反而可乐(lè)等(děng)含(hán)糖(táng)饮(yǐn)料(liào)与(yǔ)健(jiàn)康(kāng)老(lǎo)龄(líng)化(huà)呈(chéng)负(fù)相(xiāng)关。研(yán)究(jiū)表(biǎo)明(míng)，每(měi)额(é)外(wài)饮(yǐn)用(yòng)一(yī)小(xiǎo)杯(bēi)可(kě)乐(lè)，健(jiàn)康(kāng)老(lǎo)龄(líng)化(huà)的(de)可(kě)能(néng)性(xìng)则(zé)下(xià)降(jiàng)20%至(zhì)26%。
适(shì)量(liàng)饮(yǐn)用(yòng)咖(kā)啡(fēi)不(bù)仅(jǐn)提(tí)神(shén)醒(xǐng)脑(nǎo)，还(hái)能(néng)帮(bāng)助(zhù)人(rén)延(yán)缓(huǎn)衰(shuāi)老(lǎo)。近(jìn)日(rì)，哈(hā)佛(fú)大(dà)学(xué)公(gōng)共(gòng)卫(wèi)生(shēng)学(xué)院(yuàn)在(zài)美(měi)国(guó)营(yíng)养(yǎng)学(xué)会(huì)年(nián)会(huì)上(shàng)发(fā)布(bù)的(de)一(yī)项(xiàng)研(yán)究(jiū)指(zhǐ)出(chū)，适(shì)量(liàng)摄(shè)入(rù)咖(kā)啡(fēi)因(yīn)，尤(yóu)其(qí)是(shì)饮(yǐn)用(yòng)咖(kā)啡(fēi)，与(yǔ)实(shí)现(xiàn)“健(jiàn)康(kāng)老(lǎo)龄(líng)化(huà)”（healthy aging）之(zhī)间(jiān)存(cún)在(zài)显著关联。
为验证咖啡因对保持健康的重要性，研究团队花30年追踪了超4.7万名女性护士的健康数据，调查其在中年阶段（45至60岁）摄入咖啡、茶、可乐和含咖啡因碳酸饮料的摄入情况。随访期间，有3700余名每日适量摄入咖啡因（主要来源为咖啡）的受访者符合健康老龄化的标准：在70岁及以上年龄仍保持良好身体机能和心理状态，且未患有包括癌症、糖尿病、心脏病、帕金森等在内的11种慢性疾病。
研究结果显示，在控制饮食结构、运动习惯、吸烟饮酒等因素后，咖啡因摄入量与健康老龄化呈正相关。其中，一日内每多摄入一杯（80毫克）咖啡，实现健康老龄化的几率则提升2%至5%；每天摄入约2.5杯咖啡（约200毫克咖啡因）的人群，老年阶段保持健康的概率比摄入极少者高出13%。研究人员指出，该结果虽为相关性而非因果性，但为咖啡与保持长期健康之间的联系提供了新证据。
尽管咖啡可能带来益处，但该正向关系在每日2.5杯左右趋于稳定，过量摄入并不能带来更大益处。研究人员建议，每日咖啡因摄入应控制在400毫克以下（约为4杯咖啡）。
然而，并非所有含咖啡因的饮品都有类似效果。咖啡的正向影响未在茶或无咖啡因咖啡中出现，反而可乐等含糖饮料与健康(kāng)老(lǎo)龄(líng)化(huà)呈(chéng)负(fù)相(xiāng)关。研(yán)究表明，每额外饮用一小杯可乐，健康老龄化的可能性则下降20%至26%。
虽然该研究尚未经同行评审，但图夫茨大学营养流行病学教授张芳芳表示，这一发现与既往 “咖啡摄入可能对健康有益”的观点非常一致。哈佛大学陈曾熙公共卫生学院博士后研究员、该研究负责人Sara Mahdavi还指出，咖啡富含抗氧化物和生物活性成分(fēn)，或(huò)有(yǒu)助于改善认知功能、稳定情绪、控制体重，并降低患慢性病的风险。将适量引用咖啡和均衡饮食、规律锻炼和戒烟控酒结合，有望提升老年生活质量。
同时，Sara Mahdavi也提醒，咖啡因摄入并非越多越好。个体对咖啡因的耐受性存在差异，摄入过量可能引发失眠、心悸、肠胃不适等问题。
